近日，鄭州食品工程職業(yè)學(xué)院新餐廳內(nèi)的 “酸菜魚檔口” 成為校園熱點。這個由大二學(xué)生申留洋主導(dǎo)的創(chuàng)業(yè)項目，在學(xué)校大力支持與專業(yè)教師指導(dǎo)下，于產(chǎn)教融合的浪潮中嶄露頭角，吸引了眾多師生的目光。
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圖1：申留洋與團隊成員合影
申留洋，食品技術(shù)學(xué)院食品加工 2306 班的學(xué)生，自高考前就立志在食品行業(yè)闖出一片天，毅然選擇了鄭州食品工程職業(yè)學(xué)院的食品加工專業(yè)。入學(xué)后，憑借對美食的熱愛和敏銳的市場洞察力，他發(fā)現(xiàn)了酸菜魚市場的潛力，決定打造一個獨特的酸菜魚品牌。
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圖2：現(xiàn)場工作
“我一直想把所學(xué)知識運用到實踐中，酸菜魚是個很受歡迎的美食，我覺得這是個機會。” 申留洋說。從有了創(chuàng)業(yè)想法開始，他便迅速行動起來，帶領(lǐng)團隊深入調(diào)研師生的飲食喜好，最終確定將酸菜魚作為招牌菜品。為了保證品質(zhì)，他帶領(lǐng)團隊嚴(yán)格篩選新鮮魚肉與優(yōu)質(zhì)酸菜，融合傳統(tǒng)與現(xiàn)代烹飪手法，經(jīng)過反復(fù)調(diào)試，打造出風(fēng)味獨特的校園版酸菜魚。
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圖3：酸菜魚準(zhǔn)備工作
在創(chuàng)業(yè)過程中，學(xué)校的產(chǎn)教融合資源為項目提供了強大助力。“從創(chuàng)業(yè)理念的形成到商業(yè)計劃的制定，再到食材采購、菜品烹制和運營策略，賈坤龍老師都給了我們很多指導(dǎo)。” 申留洋感激地說。學(xué)校還專門為項目提供了食堂場地，解決了創(chuàng)業(yè)初期的場地難題。
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圖4：酸菜魚制作工作
通過這次創(chuàng)業(yè)實踐，申留洋和他的團隊成員在各方面都得到了鍛煉和成長。“我們學(xué)會了如何團隊協(xié)作、拓展市場、統(tǒng)籌財務(wù)，這些經(jīng)驗對我們未來的職業(yè)發(fā)展非常寶貴。” 申留洋說道。目前，檔口營業(yè)額穩(wěn)步上升，市場反響熱烈。
學(xué)校食品技術(shù)學(xué)院產(chǎn)業(yè)學(xué)院院長邵瑞齊表示，此酸菜魚創(chuàng)業(yè)項目是學(xué)校深化產(chǎn)教融合戰(zhàn)略的重要成果。未來，學(xué)校將進一步拓展產(chǎn)教融合的深度與廣度，搭建更多創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)平臺，培養(yǎng)更多創(chuàng)新型人才，推動教育成果轉(zhuǎn)化為社會發(fā)展的新動力，助力更多青年學(xué)子實現(xiàn)創(chuàng)業(yè)夢想，為社會進步貢獻力量。
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